SALPICÓN DE POLLO

(receta para 5 porciones)8. SALPICÓN DE POLLO

Ingredientes:

  • 6 zanahorias
  • 6 papas
  • 1 lata arvejas
  • 3 huevos duros
  • 1 pollo
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Cocinar el pollo en el horno y luego deshuesarlo y cortarlo en trocitos pequeños. Cortar en cubos las papas y zanahorias y poner a hervir hasta que estén blandas (que no se rompan al pincharlas). Rallar los huevos duros. Cuando las zanahorias y las papas estén al punto mencionado, colarlas y mezclarlas con el pollo y adicionarle el huevo rallado y la lata de arvejas. Adicionarles un chorro de aceite de oliva, sal y mayonesa a gusto.

Opcional: Se puede acompañar con arroz o con ensalada de tomate y lechuga.

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